"Interessante businesscases.."
Westra: "Eind 2011 zaten we midden in de crisis. De enige manier voor ons om te overleven, was schaalvergroting. De gelegenheid deed zich voor om het Utrechtse restaurant De Rechtbank te kopen; daar zat echter een hotel aan vast (Court Hotel). Dat hebben we dus maar gelijk overgenomen. We zeiden tegen elkaar: 'We zien nog wel wat we daarmee gaan doen.'
Zo geschiedde, aangezien de hotels een interessante businesscase bleken te zijn (zelfs in crisistijd), hebben Hans Pieters en Paul Westra de eerste concepten ontwikkeld in historische en unieke oer-Utrechtse panden, Mother Goose (2014), Eye Hotel (2015), Malie Hotel (2017), The Hunfeld (2019). Pieters: "Onze kernwoorden zijn: Utrecht Centrum, historisch, warm, huiselijk en duurzaam." Ondertussen zijn de ondernemers ook bezig met de appartementen business en gaan een samenwerking aan met Havaa apartments, later Utrecht City Apartments en Hilversum City Apartments. Ook 'high-end' flex-werklocatie MalieGarage is volledig gerenoveerd en behoord tot de collectie van Utrecht City Concepts sinds 2019. Concepten blijven ontwikkelen? "Ja zeker, we blijven ondernemers."
Bron: Hospitality Management